Лікувальна дієта № 3

Показання: 
- Хронічні захворювання кишечника з запорами.

Загальна характеристика: 
- Фізіологічно повноцінна дієта з включенням продуктів і блюд, що підсилюють спорожнення кишечника.

Хімічний склад і енергоцінності (добовий раціон): 
- Білки - 90-100 г (55% тварини)
- Жири - 90-130 г (30-40% рослинні)
- Вуглеводи - 400-420 г
- Енергоцінності - 2800-3000 ккал.

Рекомендовані продукти і страви:
 хліб з борошна грубого помелу вчорашньої випічки;
супи, переважно овочеві, нежирні сорти м'яса, риби, птиці; кисломолочні напої, крупи гречана, пшоняна, ячна у вигляді розсипчастих каш; буряк, морква, томати, огірки, кабачки, гарбуз, цвітна капуста; сирі свіжі солодкі фрукти і ягоди в підвищеному кількості, мед, варення, мармелад, розмочені сухофрукти (чорнослив, урюк, інжир), відвар шипшини і пшеничних висівок, фруктові та овочеві соки.

Виключені продукти і страви: 
хліб з борошна вищих сортів, здобні булочні вироби, жирні сорти м'яса, риби, птиці; копченості, консерви; рис, манна крупа, вермішель, бобові; редька, редис, часник, цибуля, гриби; кисіль, чорниця, айва, шоколад, вироби з крему, гострі та жирні соуси, хрін, гірчиця, перець, какао, міцний чай, тваринні і кулінарні жири.